군고구마 더 맛있게 오븐, 에어프라이어 고구마 굽기
고구마 굽는 냄새가 나면 온 가족의 입에 군침이 돌기 시작합니다. 극강의 달달함에 이성을 잃고 먹어대니, 우리 댕댕이와 가족 모두를 뚠뚠한 몸매로 만들어주는 비결?이기도 하지요. 군고구마는 언제나 사랑이지만 그 맛과 달달함이 배가 되는 에어프라이어 고구마 굽기 방법 알고 계신가요? 고구마의 전분을 맥아당으로 바꿔주는 효소는 약6070에서 활성화됩니다. 따라서 낮은 온도에서 더디게 익혔을 때 단맛이 더욱 올라가게 되는데요. 여기에 에어프라이어나 오븐으로 고구마를 구우면 고구마속 수분이 빠지며 그 단맛을 더욱 올려주게 됩니다.
건강TIP당뇨환자의 경우 군고구마, 찐고구마 등은 혈당조절에 좋지 않습니다.
선택사항, 김치볶음 외
오븐에 돌릴 때 제일 아래에 오븐용 접시가 있고 그 위에 그릴, 그 위에 고기를 두기 때문에 몇 시간 조리합니다. 보면 고기의 기름이 아래 쟁반에 모이게 됩니다. 밑에 떨어진 돼지기름 라드 사용해 김치볶음을 해 먹으면 고급진 풍미의 김치 볶음이 되지만 구운 삼겹살과 잘 조화로운 곁들임 되겠습니다. 김치설탕간 마늘라드 넣고 적당히 볶으면 끝그리고 냉장고에 재료들이 있다면야 통 양파, 감자, 고구마, 파프리카, 방울토마토 터지지 않게 구멍낼 것 등을 살짝 간만 해서 아래 쟁반에 두면 야채 구이도 같이 할 있습니다.
그것은 바로 밤 물에 30분 이상 불리기 입니다.
아래는 밤을 물에 안 불리고 바로 칼집을 내고 있는 저의 모습입니다. 귀찮아서 물에 불리지 않고 바로 칼집을 쑥쑥 내주었지요. 그리고 180도로 예열된 오븐에 180도로 2030분가량 구워주었습니다. 맛있게 밤님이 구워지셨는데요. 사안은 밤의 그 털 있는 속껍질이 안까진다는것입니다. ㅠㅠ 반으로 밤을 다. 갈라서 아이들을 작은 수저로 퍼먹게 주었는데요. 밤 껍질 가쪽으로 가면 껍질에 붙어 밤이 같이 떨어져. 아그들이 쓴 껍질을 퉤퉤 하며 뱉어내고 폭망. 먹기힘들어 하더라고요. 제가 손으로 하나하나 칼로 밤 껍질을 떼어내다가 아주 속이 답답 하더라고요 엄마에게 물어봤더니... 무조건 밤을 적! 어! 도! 30분은 불린 뒤에 오븐에 구워야 한다고. 삶거나 찌면 증기 때문에 불린 효과가 나오는데 오븐은 건조하기 때문에 무조건 밤을 불려야 한다고 하시더라고요. 이렇게 망하면서 또 하나 배웠습니다.
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